Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Schäle die Karotten und schneide sie in feine Stifte.

Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du das Gemüse hinzufügst.

Gib die Karotten zuerst in die Pfanne und brate sie für etwa 2 Minuten an, bis sie leicht weich werden. Füge dann die Champignons hinzu und brate alles zusammen für weitere 3 Minuten.

Jetzt kommt der Brokkoli dazu! Brate ihn für weitere 5 Minuten mit, bis er leuchtend grün ist und eine zarte Textur hat.

Würze das Gemüse nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und optional etwas Knoblauchpulver oder Sojasauce. Rühre alles gut um.

Nimm die Pfanne vom Herd und serviere die 15-Minuten-Pfanne heiß auf Tellern. Du kannst sie pur genießen oder mit Reis oder Nudeln servieren.