Vermenge in einer großen Schüssel 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 EL Salz und 400 ml lauwarmes Wasser. Rühre alles gut durch, bis ein klebriger Teig entsteht.

Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen.

Bestäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und kippe den Teig darauf. Teile ihn in zwei Portionen und forme sie zu runden Broten oder Laiben.

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Lege die Brote auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.