Backfisch – Norddeutsche Tradition vom Feinsten

Backfisch – Norddeutsche Tradition vom Feinsten

Ein köstliches Gericht mit saftigem Fisch in knuspriger Panade, das die Aromen der Nordsee direkt auf deinen Teller bringt.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Servings: 4 servings

Course: Hauptgericht, Snack

Cuisine: Norddeutsch

Calories: 350

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Fisch und Panade

300 g Kabeljau oder Seelachs frisch, in gleichmäßige Stücke geschnitten
100 g Mehl
2 Eier verquirlt
100 g Semmelbrösel
500 ml Öl zum Frittieren
1 Zitrone zum Servieren, optional

Method

Zubereitung

Fisch in gleichmäßige Stücke schneiden.
Panierstraße vorbereiten: Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel. Fischstücke zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
Öl in einer tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen. Panierten Fisch für etwa 4-5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Fisch vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Serviere mit frischen Zitronenscheiben für einen spritzigen Geschmack.

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