Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und dämpfe sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind.

Gib die gedämpften Blumenkohlröschen in eine Schüssel und püriere sie mit einem Stabmixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Füge geriebenen Käse, ein Ei, Semmelbrösel und Gewürze hinzu und rühre alles gut durch.

Nimm eine Handvoll der Mischung und forme kleine Medaillons.

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Medaillons für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.