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Gerösteter Brokkoli mit Zitrone, Parmesan und Mandeln

Ein köstliches Gericht aus geröstetem Brokkoli, frischer Zitrone, herzhaftem Parmesan und knackigen Mandeln, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 kg Brokkoli in Röschen geschnitten
Gewürze
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft frisch
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Belag
  • 100 g Parmesan frisch gerieben
  • 50 g Mandeln gehackt oder ganz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in Röschen.
Würzen
  1. Gib die Brokkoliröschen in eine große Schüssel. Beträufle sie mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch.
Rösten
  1. Verteile die gewürzten Röschen auf einem Backblech und röste sie im Ofen für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun und zart sind.
Verfeinern
  1. Nimm das Blech aus dem Ofen und streue frisch geriebenen Parmesan sowie die Mandeln über den heißen Brokkoli.
Servieren
  1. Richte den gerösteten Brokkoli auf einer Servierplatte an und füge einen Spritzer frischer Zitrone hinzu.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Optional: Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit frischem Basilikum.

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