Wasche den grünen Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab. In gleichmäßige Stücke schneiden.

Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung in sprudelndem Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen – das dauert meist nur 2-3 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate den Spargel für etwa 5-7 Minuten an, bis er zart und leuchtend grün ist.

Gib die gekochten Gnocchi zu dem Spargel in die Pfanne und schwenke alles vorsichtig, damit sich die Aromen verbinden.

Verfeinere das Gericht mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan nach Geschmack. Lass alles kurz durchziehen, damit die Gewürze gut einziehen.