Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.

Vermenge in einer großen Schüssel 200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver und 1 TL Zimt.

Gib 2 Eier, 100 ml Milch und 80 g geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten und rühre alles gut um.

In einer separaten Schüssel vermische 200 g Frischkäse, 50 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt.

Fülle die Muffinförmchen zu etwa einem Drittel mit dem Teig, gefolgt von einem Löffel Cheesecake-Füllung und decke die Füllung mit mehr Teig ab.

Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für ca. 20 Minuten.

Lass die Muffins nach dem Backen für etwa 10 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt.