Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermenge in einer großen Schüssel 200 g griechischen Joghurt mit 3 Eiern und rühre gut um.

Füge 150 g Mandelmehl, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz hinzu und mische alles, bis ein homogener Teig entsteht.

Gib den Teig auf das Backblech und forme ihn zu einem Laib oder einer flachen Scheibe.

Backe das Joghurtbrot für etwa 30 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.

Lass das Brot auf einem Gitterrost abkühlen.