Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und bereite eine Auflaufform vor, indem du sie leicht einfettest.

Schneide das Hähnchen in Würfel und mariniere es mit Fajita-Gewürz, Limettensaft und etwas Öl. Lass es für mindestens 15 Minuten ziehen.

Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und brate Paprika und Zwiebeln an, bis sie weich sind (ca. 5-7 Minuten).

Gib das marinierte Hähnchen zu dem Gemüse in die Pfanne und brate es für weitere 10 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Lege die Hähnchen-Gemüse-Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streue geriebenen Käse darüber.

Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für ca. 20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.