Wasche die Kartoffeln gründlich und schäle sie, wenn gewünscht. Die Schalen sollten fest und unbeschädigt sein.

Mische die Kartoffelschalen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und deinen Lieblingsgewürzen in einer Schüssel.

Lege die gewürzten Kartoffelschalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie bei 180 °C für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die Knusprigen Kartoffelschalen aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Sie schmecken am besten frisch und warm.