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Lachs in Dillsoße mit Röstkartoffeln

Ein köstliches Gericht mit zartem Lachs in einer aromatischen Dillsoße, serviert mit knusprigen Röstkartoffeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Röstkartoffeln
  • 4 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Dillsoße
  • 1 EL Butter
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 1 Bund frischer Dill
  • 200 ml Sahne
Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets mit Haut
  • 2 EL Öl zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Schäle und würfle die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke.
Röstkartoffeln
  1. Mische die Kartoffelwürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteile sie auf einem Backblech und röste sie für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Dillsoße zubereiten
  1. Erhitze in einem kleinen Topf die Butter und schwitze die Zwiebeln an, bis sie glasig sind. Füge frischen Dill und Sahne hinzu und lasse die Soße kurz köcheln.
Lachs braten
  1. Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und brate die Lachsfilets bei mittlerer Hitze für 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und innen noch leicht rosa bleiben.
Anrichten
  1. Platziere die Röstkartoffeln auf einem Teller, lege den gebratenen Lachs darauf und gieße die Dillsoße darüber.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischem Dill garnieren.

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