Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Halbiere den Hokkaido-Kürbis und entferne die Kerne mit einem Löffel. Schneide ihn dann in Spalten oder Würfel.

Lege die Kürbisteile auf das Backblech und beträufle sie großzügig mit Olivenöl. Füge Salz, Pfeffer und deine Lieblingskräuter hinzu.

Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Kürbis für etwa 25-30 Minuten, bis er weich und goldbraun ist.

Nimm den Kürbis aus dem Ofen und streue zerbröckelten Feta über die heißen Stücke. Schiebe das Blech für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen.