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–+ servings

Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Speck

Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das die Aromen von gebratenem Speck, zartem Rosenkohl und cremigen Kartoffeln vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Rosenkohl frisch
  • 600 g Kartoffeln festkochend
Fleisch
  • 200 g Speck gewürfelt
Gewürze
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
Käse
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Putze den Rosenkohl und schäle sowie schneide die Kartoffeln in Scheiben.
Kochen
  1. Koche die Kartoffelscheiben für etwa 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bis sie fast gar sind.
Anbraten
  1. Brate den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis er knusprig ist.
Mischen
  1. Vermische in einer großen Schüssel den gekochten Rosenkohl, die Kartoffeln und den angebratenen Speck. Füge Pfeffer und Muskatnuss hinzu.
Schichten
  1. Gib die Mischung in eine Auflaufform und streue geriebenen Käse darüber.
Backen
  1. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Serviere optional mit frischem Schnittlauch bestreut.

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