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Senfeier mit Kartoffeln - klassisch & einfach

Ein Gericht, das Erinnerungen an gemütliche Familienessen und warme Küchen verbreitet. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und einer pikanten Senfsauce sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 600 g Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
  • 50 g Butter für die Soße
  • 2 EL Mehl für die Soße
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 3 EL Senf nach Wahl

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen und 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  3. In einem anderen Topf Butter erhitzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen, bis es goldbraun ist.
  4. Gemüsebrühe und Sahne langsam hinzufügen und kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie dicklich wird.
  5. Senf unter die Soße mischen und mit Salz, Pfeffer und optional Zucker abschmecken.
  6. Kartoffeln abgießen, auf Tellern verteilen und mit der warmen Senfsoße übergießen.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren.

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