Beginne mit der Vorbereitung deiner Zutaten. Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Hefe. Füge dann die Milch und die Eier hinzu und rühre alles gut durch, bis ein grober Teig entsteht.

Knete den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer leicht bemehlten Fläche, bis er elastisch und glatt ist.

Lege den Teig in eine gefettete Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Tuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Nach dem Gehen den Teig sanft zusammenfalten und in gleichmäßige Portionen teilen. Rolle jede Portion zu einem kleinen Ball und forme sie dann flach.

Bestreiche die flachen Teigstücke großzügig mit Butter und bestreue sie mit Zucker und Zimt, bevor du sie wieder zusammenrollst.

Lege die geformten Brötchen auf ein Backblech und lasse sie für weitere 30 Minuten gehen, bis sie schön aufgegangen sind.

Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und backe die Pan de Mallorca für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Optional: Mit Puderzucker bestäuben, um das klassische Aussehen zu erreichen!