Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine großzügige Prise Salz hinzu.

Gib die Spaghetti ins kochende Wasser und koche sie al dente (etwa 8-10 Minuten).

Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl und brate den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig an.

In einer Schüssel die Eier mit frisch geriebenem Parmesan und schwarzem Pfeffer verquirlen.

Gieße die Spaghetti ab, behalte etwas Nudelwasser auf.

Gib die heißen Spaghetti in die Pfanne mit dem Speck und nimm die Pfanne vom Herd. Füge die Eier-Mischung hinzu und rühre schnell um.

Richte die Spaghetti auf Tellern an und garniere sie mit extra Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer.