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Vegane Kartoffel-Couscous-Taler mit Gurkensalat & Dill

Ein köstliches Gericht aus knusprigen Taler mit frischem Gurkensalat und aromatischem Dill, perfekt für Grillabende oder als leichtes Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 150 g Couscous
  • 1 Stück Zitrone Saft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stück Gurke in Scheiben geschnitten
  • 1 Bund frischer Dill
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung der Taler
  1. Koche die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
  2. Schrecke die gekochten Kartoffeln ab und püriere sie in einer Schüssel. Füge den Couscous hinzu und vermische alles gründlich.
  3. Mische frische Kräuter, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft unter die Kartoffel-Couscous-Masse und lass sie für etwa 10 Minuten ruhen.
  4. Forme aus der Mischung kleine Taler, etwa 5 cm Durchmesser.
  5. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Taler für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
Zubereitung des Salats
  1. Schneide die Gurke in feine Scheiben und mische sie mit frischem Dill, Olivenöl und Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Taler warm mit einem Klecks veganem Joghurt.

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